聊城市龙胜斋魏老六魏氏熏鸡有限公司坐落于山东省聊城市东昌府区闫寺街道办事处永丰路1号，是专业生产加工“魏氏熏鸡”及其他熏制肉制品的现代化食品企业。公司秉承200余年传承技艺，将魏氏祖传秘方与现代生产工艺有机融合，以“选料精良、制作精细、质量过硬、信誉至上”为宗旨，把聊城名吃“魏氏熏鸡”的品质与风味传承至今、发扬光大。

历史悠久，底蕴深厚

魏氏熏鸡的创制可追溯至清嘉庆十五年（公元1810年）。彼时聊城紧靠京杭大运河，商贾云集，漕运繁盛。魏家扒鸡店传人魏永泰先生将魏氏祖传扒鸡与“六熏六凉”的熏烤工艺巧妙结合，首创了便于携带且能长时间储存的魏氏熏鸡，一经推出便迅速成为运河沿线备受欢迎的特色美食。1935年，著名作家老舍先生在济南品尝魏氏熏鸡后，对其独特的色泽与铁骨铮铮的造型赞叹不已，欣然赠予雅号“聊城铁公鸡”，这一美名由此传遍大江南北。

古法匠心，非遗传承

“魏老六”作为公司的核心工艺品牌，其名称源于熏鸡制作的六大核心工序——“老汤焖、六六熏”。这一独特的制作工艺全程遵循古法，需经选活鸡、盘出型、天然料、老汤焖、六六熏等环节，将2龄左右成年老母鸡以十七味药食同源天然香辛料调和，用百年老汤文火煨炖，再以红松锯末柔烟六熏六晾，历时约六十小时精制而成。成品色泽栗红、皮缩肉露、肉质紧实筋道、撕开后丝丝分明呈“黄金丝”状，嚼后齿颊留香，既可下酒佐茶，也可作为烹饪或煲汤的上佳佐料，在北方和南方均广受食客喜爱。2009年，“聊城铁公鸡”制作技艺被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。2024年，公司被认定为批“聊城老字号”。

守正创新，全链升级

公司严格把控产品品质，坚持选用鲜活原料，全程不添加任何防腐剂及人工色素——从活鸡检疫、净膛到下锅，全部在极短时间内完成，确保核心风味纯正自然。2018年，公司通过ISO22000食品安全管理体系认证，建立起全流程可追溯的品控体系，让传统古法工艺在标准化生产中焕发了新的生机。在坚守传统的同时，公司积极拥抱时代发展，产品矩阵不断丰富：除经典非遗熏鸡外，通过减盐改良推出了口感香嫩的轻享熏鸡，并开发出以鸡胸肉、鸡腿、鸡心、鸡胗等为原料的小包装休闲食品，有效满足了现代消费者多元化的饮食需求。2022年起，总投资近亿元的魏老六魏氏熏鸡文化产业园正式建设，总建筑面积达3.14万平方米，集数字化生产、非遗展示、研学体验于一体，通过智能化升级打造从人工看火到数据控温的现代化生产线，实现了食品加工产业与文旅研学的融合发展。

品牌荣誉，广受认可

依托过硬的品质与深厚的文化内涵，公司先后斩获“中华老字号”（1999年）、“山东省非物质文化遗产”、“国际世界蓝天杯奖”、“质量、信誉双保障示范单位”、“聊城市质检协会质量达标放心产品”等众多荣誉，并成为“聊·胜一筹！”区域公用品牌首批授权企业。公司构建起“线下专卖店+电商平台+直播带货”的全渠道销售网络，屡获“中华名吃”、“中国江北水城文化旅游节指定产品”等殊荣。产品不仅畅销全国各地，还作为高层级文化伴手礼和商务礼赠佳品，承载着鲁西饮食文化与运河风韵真正走向大江南北。

聊城市龙胜斋魏老六魏氏熏鸡有限公司将秉承“守正创新”的发展理念，继续严守质量底线、深耕非遗文化内涵，推动传统工艺与现代科技深度融合，以更高的产品质量、更丰富的产品形态服务广大消费者，让这一份蕴含着母亲挚爱与运河记忆的百年老味，在新时代绽放出更加迷人的风采。